Crispy Fried Chicken

☘ Prep: 15 mins
☘ Cook: 15 mins
☘ Difficulty Level: Easy
☘ Serves: For 12

Ingredients

4 cups all-purpose flour

2 tablespoons garlic salt

1 tablespoon paprika

3 teaspoons pepper

2-1/2 teaspoons poultry seasoning 

2 large eggs

1-1/2 cups water

1 teaspoon salt

2 broiler /fryer chickens (3-1/2 to 4 pounds each), cut up

Oil for deep-fat frying

Method

STEP 1

In a large shallow dish, combine 2-2/3 cups flour, garlic salt, paprika, 2-1/2 teaspoons pepper and poultry seasoning. In another shallow dish, beat eggs and 1-1/2 cups water; add 1 teaspoon salt and the remaining 1-1/3 cup flour and 1/2 teaspoon pepper. Dip chicken in egg mixture, then place in flour mixture, a few pieces at a time. Turn to coat.

STEP 2

In a deep-fat fryer, heat oil to 375°. Fry chicken, several pieces at a time, until skin is golden brown, about 7-8 minute on each side. Drain on paper towe.

ترجمه فارسی

مرغ سوخاری ترد

مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه

مدت زمان پخت:15 دقیقه

سطح دشواری: آسان

برای 12 نفر

مواد لازم

• 4 فنجان آرد همه کاره
• 2 قاشق غذا خوری مخلوط سیر و نمک (1 به 3)
• 1 قاشق غذا خوری پاپریکا
• 3 قاشق چایخوری فلفل
• 2 و ½ قاشق چایخوری چاشنی مرغ
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 و ½ فنجان آب
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد مرغ مناسب سرخ کردن، خرد شده
• روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه

مرحله اول

در یک ظرف بزرک کم عمق 2 و 2/3 فنجان آرد رو با سیر و نمک، پاپریکا، 2 و ½ قاشق چایخوری فلفل و چاشنی مرغ مخلوط کنین. در یه ظرف کم عمق دیگه، تخم مرغ ها رو با 1و ½ فنجون آب بزنین و 1 قاشق چایخوری نمک و 1 و 1/3 باقی مونده آرد و ½ قاشق چایخوری فلفل رو اضافه کنین. هر بار چند تکه مرغ رو در مخلوط تخم مرغ فرو ببرین، بعد در مخلوط آرد قرار بدین. بچرخونین تا کامل به مخلوط آغشته شن.

مرحله دوم

در یه دستگاه سرخ کن، روغن رو تا 375 درجه حرارت بدین. هر بار چند تکه مرغ رو با هم سرخ کنین تا پوستش قهوه‌ای طلایی بشه، هر طرف تقریباً 7 تا 8 دقیقه. روغن اون رو روی دستمال کاغذی بگیرین.